Mango Sticky Rice
Kelezatan mango sticky rice, hidangan khas Thailand yang memadukan ketan lembut, santan gurih, dan mangga manis dalam harmoni rasa tropis yang tak terlupakan!
Ketika berbicara tentang kuliner khas Thailand, banyak orang langsung teringat pada Tom Yum, Pad Thai, atau Green Curry. Tapi satu hidangan penutup yang tak kalah populer dan mendunia adalah mango sticky rice. Makanan ini bukan hanya sekadar pencuci mulut, tetapi juga sebuah simbol budaya yang merepresentasikan kehangatan tropis Asia Tenggara dalam satu suapan.
Asal-Usul di Balik Mango Sticky Rice
Mango sticky rice, atau dalam bahasa Thai disebut “Khao Niew Mamuang,” berasal dari Thailand dan sudah dinikmati sejak berabad-abad lalu, terutama saat musim mangga tiba sekitar bulan April hingga Juni. Hidangan ini biasanya disajikan dalam festival Songkran (Tahun Baru Thailand) sebagai lambang manisnya kehidupan dan kemakmuran.
Kombinasi ketan (sticky rice), santan gurih, dan irisan mangga manis menciptakan harmoni rasa yang sangat khas Asia: manis, asin, lembut, dan segar—semuanya dalam satu gigitan.
Komposisi Sederhana, Rasa Luar Biasa
Bahan dasar dari mango sticky rice cukup sederhana:
-
Ketan putih yang dikukus hingga pulen
-
Santan kelapa yang dimasak dengan sedikit garam dan gula, lalu disiramkan ke atas ketan
-
Irisan mangga matang yang manis dan harum (biasanya jenis Nam Dok Mai)
-
Taburan biji wijen atau kacang hijau goreng untuk tambahan tekstur
Kesederhanaan ini menjadi kekuatannya. Masing-masing elemen punya peran penting, namun ketika digabungkan, rasanya seperti simfoni tropis yang lembut dan menyegarkan.
Mango Sticky Rice Mendunia
Berawal dari jajanan tradisional di pinggir jalan Bangkok, mango sticky rice kini sudah merambah ke restoran-restoran mewah di seluruh dunia. Bahkan banyak food vlogger, chef internasional, hingga pecinta kuliner menjadikan hidangan ini sebagai dessert wajib saat mencicipi makanan Asia.
Kepopulerannya juga turut meningkat sejak bintang K-pop asal Thailand, Lisa BLACKPINK, menyebut makanan ini sebagai salah satu favoritnya. Sejak saat itu, pencarian mango sticky rice di internet melonjak dan membuat makanan ini jadi bintang global.
Bisa Dibuat di Rumah!
Meski terdengar eksotis, mango sticky rice sebenarnya bisa dibuat di rumah dengan bahan lokal. Ketan dan santan mudah ditemukan di Indonesia, dan mangga harum manis bisa menggantikan mangga Thailand. Prosesnya juga cukup sederhana dan bisa menjadi aktivitas memasak yang menyenangkan bersama keluarga.
Penutup: Cita Rasa yang Tak Terlupakan
Mango sticky rice bukan sekadar makanan penutup. Ia adalah pengalaman rasa yang menggabungkan tradisi, tropis, dan kesederhanaan dalam satu sajian. Cocok disantap saat cuaca panas, saat bersantai sore, atau bahkan saat ingin mencicipi sesuatu yang berbeda namun akrab di lidah Asia. Jika kamu belum pernah mencoba hidangan ini, saatnya memasukkan mango sticky rice ke dalam daftar kuliner yang wajib kamu cicipi!
About the Author
